Đặt may tạp dề nhà hàng tại Hải Phòng
Đặt may tạp dề nhà hàng tại Hải Phòng không chỉ là chọn một mẫu đẹp rồi in logo. Một nhà hàng ở Lê Chân hay quán cafe ở Ngô Quyền thường cần ba, bốn kiểu tạp dề cho bếp, phục vụ, quầy pha chế và thu ngân. Muốn may tạp dề nhà hàng dùng được lâu, người phụ trách cần chốt kiểu, vải, túi, dây và logo theo thao tác của từng vị trí. Bài này đi lần lượt từng phần và kết thúc bằng phiếu đặt hàng dùng được ngay.
Tóm tắt nhanh: đầu bếp dùng tạp dề yếm che phủ rộng, phục vụ và thu ngân dùng tạp dề ngang eo, pha chế dùng tạp dề yếm hoặc dây chéo lưng. Vải chọn theo mức dầu mỡ và số lần giặt, rồi thử tạp dề mẫu bằng thao tác thật trước khi may số lượng.
1. Chọn tạp dề theo vị trí trong nhà hàng và quán cafe
Mỗi vị trí nên có kiểu tạp dề riêng, chọn theo thao tác hằng ngày chứ không theo ảnh mẫu. Nếu nhà hàng làm cả áo và tạp dề, có thể xem cách chọn đồng phục nhà hàng theo từng vị trí để phối màu đồng bộ.
a
Tạp dề yếm có túi chia ngăn, hợp vị trí đứng quầy.
1.1. Tạp dề cho đầu bếp và phụ bếp
Đầu bếp cần che phủ lớn vì phải sơ chế, đứng bếp và tiếp xúc dầu mỡ cả ca. Tạp dề yếm che từ ngực xuống gối an toàn hơn tạp dề ngắn.
Thiết kế nên gọn, ít chi tiết thừa để không vướng tay khi đảo chảo. Ở khu sơ chế hải sản của các nhà hàng ven biển Đồ Sơn, phụ bếp đứng gần vòi nước nhiều giờ. Khu này nên cân nhắc vải hạn chế thấm.
1.2. Tạp dề cho nhân viên phục vụ và thu ngân
Phục vụ đi lại nhiều, bê khay, dọn bàn và cầm máy gọi món. Tạp dề ngang eo giúp họ nhẹ người và cúi xuống bàn thấp dễ hơn.
Thu ngân ít bị bẩn nên không cần che phủ lớn. Có thể dùng chung kiểu ngang eo với phục vụ, cùng màu và logo, để cả đội trông đồng bộ.
1.3. Tạp dề cho pha chế tại quầy
Người pha chế đứng quầy lâu và liên tục với tay lấy dụng cụ. Tạp dề yếm hoặc kiểu dây chéo lưng hợp hơn kiểu đeo dây cổ, vì dây chéo chia lực xuống hai vai nên cổ đỡ mỏi sau ca dài.
2. Các kiểu tạp dề và thông số cần chốt khi đặt may
Nhà hàng thường dùng bốn kiểu tạp dề: yếm, ngang eo, dây chéo lưng và dây chữ H sau lưng. Sau khi chọn kiểu, người đặt cần chốt thêm chiều dài, bề rộng và vị trí túi.
2.1. Bảng so sánh 4 kiểu tạp dề
X-back là kiểu hai dây bắt chéo thành chữ X sau lưng. H-back là kiểu hai dây chạy dọc lưng, nối bằng một dây ngang nên nhìn giống chữ H.
| Kiểu tạp dề | Che phủ | Hợp vị trí | Lưu ý khi mặc lâu |
|---|---|---|---|
| Tạp dề yếm (dây cổ) | Từ ngực xuống gối | Đầu bếp, phụ bếp, pha chế | Dây cổ dễ gây mỏi nếu vải nặng. |
| Tạp dề ngang eo | Từ eo xuống đùi hoặc gối | Phục vụ, thu ngân | Nhẹ, nhưng không che phần ngực. |
| Dây chéo lưng (X-back) | Từ ngực xuống gối | Pha chế, bếp mở | Chia lực xuống vai, cần chỉnh độ dài dây. |
| Dây chữ H (H-back) | Từ ngực xuống gối | Người mặc cả ca dài | Thân tạp dề ít xô lệch khi cúi. |
Có thể xem mẫu tạp dề dáng dài để so kiểu dây, túi và cách phối màu.
Tạp dề ngang eo cho phục vụ và tạp dề yếm cho bếp, chung màu và logo.
2.2. Chiều dài và kích thước cần chốt
Kích thước nên chốt bằng tạp dề mẫu mặc trên người thật, không chỉ đọc số trên bản vẽ. Bảng dưới là những việc cần hỏi và ghi lại.
| Thông số | Cần chốt | Cách kiểm tra |
|---|---|---|
| Bề rộng thân | Che hết hai bên hông chưa. | Đứng thẳng, xoay người. |
| Chiều dài | Ngang đùi, trên gối hay dưới gối. | Bước nhanh, ngồi xuống. |
| Dây cổ, dây vai | Có khóa chỉnh hay cố định. | Nới, siết khi đang mặc. |
| Dây eo | Buộc trước hay buộc sau. | Tháo, buộc bằng một tay. |
| Túi | Số túi, độ sâu, vị trí. | Lấy bút, sổ ra vào vài lần. |
3. Chọn vải tạp dề theo mức dầu mỡ và tần suất giặt
Khi may tạp dề nhà hàng, vải nên chọn theo khu vực: bếp nóng nhiều dầu mỡ cần vải dày, bền giặt; quầy và khu phục vụ có thể ưu tiên bề mặt đẹp. Kaki là vải dệt chéo, sợi đan theo đường xiên nên dày và đứng dáng.
| Loại vải | Đặc điểm | Hợp khu vực | Lưu ý giặt |
|---|---|---|---|
| Kaki thun | Kaki pha sợi co giãn, mềm, ít nhăn. | Bếp, phục vụ | Giặt nước thường, phơi bóng râm. |
| Kaki cotton | Nhiều sợi bông, thấm mồ hôi, đứng dáng. | Bếp, quầy | Có thể co nhẹ nếu giặt nước nóng. |
| Vải bố (canvas) | Dệt trơn, dày, cứng cáp. | Quầy pha chế | Nặng và lâu khô hơn kaki. |
| Vải chống thấm | Polyester có lớp phủ giúp nước, dầu khó thấm vào. | Khu rửa, sơ chế hải sản | Không giặt nước quá nóng, không là nhiệt cao. |
| Jean | Dày, giữ dáng. | Quầy bar, quán cafe | Giặt riêng vài lần đầu vì có thể ra màu. |
Tạp dề vải jean phối dây da, hay dùng cho quầy pha chế.
Hải Phòng có mùa nồm ẩm, vải dày rất lâu khô. Vì vậy mỗi người ở bếp nên có ít nhất hai chiếc để thay khi giặt. Khi xem mẫu vải thật, nên kiểm tra:
- Độ dày: Chắc tay, không mỏng thấu ánh sáng.
- Độ giữ dáng: Vò nhẹ rồi thả ra, xem vải có nhăn nhiều không.
- Màu thật: So dưới ánh sáng ban ngày, không chỉ xem trên điện thoại.
- Khả năng giặt: Hỏi rõ vải có co, có phai khi giặt máy không.
4. Túi, dây và vị trí logo trên tạp dề
Túi, dây và logo quyết định tạp dề có dễ dùng hay không, nên chốt theo đồ vật nhân viên thật sự mang theo.
4.1. Chọn túi theo vật dụng mang theo
Túi không bắt buộc trên mọi mẫu. Phục vụ cần chỗ cho sổ, bút và máy gọi món. Pha chế cần chỗ cho khăn nhỏ, muỗng đong. Bếp thường không cần túi, hoặc chỉ một túi nhỏ.
Túi nên đủ rộng để rút đồ nhanh nhưng không quá to. Túi chứa nhiều đồ làm tạp dề nặng và kéo trễ phần ngực.
4.2. Chọn dây đeo điều chỉnh được
Đơn cho nhiều nhân viên nên chọn dây có khóa chỉnh, để một kiểu vừa cho cả người cao lẫn người thấp. Khi thử, kiểm tra dây có cấn cổ không, có nới và siết dễ không, và tạp dề có giữ đúng chỗ khi đi nhanh không.
Bản vẽ trước khi may thể hiện vị trí logo, túi và khóa chỉnh dây.
4.3. Vị trí logo và chọn in hay thêu
Logo thường đặt ở ngực, giữa thân hoặc trên túi, tránh chỗ hay cọ vào mặt bếp và thực phẩm. In hợp với logo nhiều màu hoặc chi tiết nhỏ. Thêu là dùng chỉ khâu hình logo lên vải, hợp vải dày như kaki hay vải bố.
Cách nào bền hơn còn tùy vải, kích thước logo và cách giặt, nên xem tạp dề mẫu thật trước khi chốt. Màu tạp dề cũng nên đặt cạnh áo nhân viên và đồng phục quán cà phê, nhà hàng phối cùng tạp dề để không lệch tông.
5. Lập phiếu đặt tạp dề và kiểm tra hàng khi nhận
Đơn có nhiều kiểu nên lập phiếu riêng cho từng vị trí, tránh trường hợp đủ tổng số nhưng sai cơ cấu giữa bếp, phục vụ và quầy.
5.1. Phiếu đặt tạp dề theo từng vị trí
| Hạng mục | Thông tin cần chốt |
|---|---|
| Vị trí sử dụng | Đầu bếp, phục vụ, pha chế, thu ngân. |
| Kiểu tạp dề | Yếm, ngang eo, dây chéo lưng hoặc dây chữ H. |
| Màu sắc | Màu chính và màu phối nếu có. |
| Túi | Số lượng, kích thước và vị trí túi. |
| Dây | Kiểu dây và khả năng điều chỉnh. |
| Logo | Vị trí, kích thước, in hoặc thêu. |
| Số lượng | Số chiếc cho từng vị trí. |
Ví dụ một quán lẩu có bếp mở có thể ghi đơn như sau:
- Bếp: Tạp dề yếm, màu đen, logo ngực, 20 chiếc.
- Phục vụ: Tạp dề ngang eo, màu nâu, hai túi trước, 15 chiếc.
- Pha chế: Dây chéo lưng, màu xanh đậm, logo giữa thân, 8 chiếc.
5.2. Thử mẫu và kiểm tra hàng khi nhận
Mỗi kiểu nên có một tạp dề mẫu để nhân viên đúng vị trí mặc thử trong giờ làm thật. Cách này phát hiện sớm dây cấn, túi vướng hay chiều dài chưa hợp.
Khi nhận hàng, kiểm tra theo từng dòng của phiếu đặt chứ không chỉ đếm tổng:
- Kiểu và màu: Đúng kiểu, màu chính, màu phối cho từng vị trí.
- Dây và túi: Khóa chỉnh trơn, túi đúng vị trí và kích thước.
- Logo: Đúng mẫu, vị trí và màu.
- Đường may: Chắc ở điểm nối dây và miệng túi.
- Số lượng: Đủ cho từng bộ phận.
6. Nhận mẫu vải và báo giá may tạp dề nhà hàng theo số lượng từ May Mặc CTH
MayMacCTH nhận đặt may tạp dề cho nhà hàng, quán cafe và cơ sở dịch vụ tại Hải Phòng, giao hàng toàn quốc.
6.1. Năng lực may và in thêu đã xác nhận của May Mặc CTH
Các mẫu tạp dề MayMacCTH đã làm được đăng trong danh mục tạp dề dáng dài trên website, gồm kiểu yếm, dây chéo lưng, dây da và tạp dề kèm logo. Loại vải có sẵn và cách làm logo phù hợp từng mẫu được xác nhận khi báo giá.
6.2. Quy trình đặt may và duyệt mẫu
- Gửi phiếu đặt: Vị trí, kiểu, màu, số lượng và file logo.
- Chọn vải và kiểu: Xem mẫu vải thật, chốt dây và túi.
- Duyệt tạp dề mẫu: Nhân viên mặc thử bằng thao tác thật.
- May số lượng: Theo phiếu và mẫu đã duyệt.
- Kiểm tra khi nhận: Đối chiếu từng dòng của phiếu đặt.
6.3. Cách nhận báo giá theo số lượng và chính sách sau bán
Giá tạp dề phụ thuộc kiểu, loại vải, số túi, loại dây, cách làm logo và số lượng. MayMacCTH báo theo số lượng và yêu cầu cụ thể của từng đơn. Việc may bổ sung khi quán tuyển thêm người hoặc mở chi nhánh được trao đổi ngay lúc báo giá.
Tóm lại, chọn kiểu theo vị trí, chốt thông số bằng tạp dề mẫu và lập phiếu đặt rõ ràng giúp đơn tạp dề ít phải sửa. Khi đã có phiếu, chủ quán có thể gửi phiếu đặt tạp dề cho MayMacCTH để nhận mẫu vải và báo giá.
7. Câu hỏi thường gặp về may tạp dề nhà hàng
7.1. Tạp dề bếp và tạp dề phục vụ có nên dùng cùng một kiểu không?
Không bắt buộc. Đầu bếp cần che phủ lớn, còn phục vụ cần gọn nhẹ để đi lại. Nhà hàng có thể giữ chung màu và logo nhưng chọn kiểu khác nhau.
7.2. Vải nào may tạp dề bếp bền khi giặt nhiều?
Kaki thun, kaki cotton và vải bố hay được dùng cho bếp vì dày và chịu giặt. Khu sơ chế nhiều nước có thể dùng vải chống thấm. Nên xem mẫu vải thật trước khi chốt.
7.3. Dây tạp dề có điều chỉnh được độ dài không?
Có thể làm dây có khóa chỉnh ở cổ, vai hoặc eo, nên dùng khi nhiều người mặc chung một kiểu. Loại khóa và vị trí khóa được xác nhận khi đặt may tạp dề nhà hàng.
7.4. Nên in hay thêu logo trên tạp dề?
Logo nhiều màu thường hợp in, logo đơn giản trên vải dày hợp thêu. Nên xem tạp dề mẫu thật trước khi chốt.
7.5. Cần gửi thông tin gì để nhận báo giá tạp dề?
Gửi vị trí sử dụng, kiểu tạp dề, chất liệu dự kiến, số lượng từng vị trí, màu, yêu cầu túi, dây, logo, thời điểm cần hàng và địa chỉ nhận. Phiếu đặt ở mục 5 đã có đủ các dòng này.
Liên hệ MayMacCTH để nhận báo giá may đồng phục theo yêu cầu. Phục vụ tại Hải Phòng, giao hàng toàn quốc.
